주방 후드는 매일 기름 증기를 빨아들이는 설비입니다. 걸레로 겉면을 닦아내도 필터 안쪽과 덕트 내부에는 기름때가 조금씩 쌓이고, 시간이 지나면 굳어서 일반 세제로는 지워지지 않는 상태가 됩니다.
방치된 후드가 위험한 이유
- 화재 위험 — 덕트 내부에 굳은 기름은 불이 옮겨붙기 쉬운 가연물입니다. 화구 위에서 시작된 불씨가 덕트를 타고 번지는 사고는 대부분 내부 기름때가 원인입니다.
- 냄새와 배기 성능 저하 — 기름때가 쌓일수록 흡입력이 떨어져 연기와 냄새가 홀까지 퍼집니다. 손님 컴플레인의 흔한 원인입니다.
- 위생 점검 부담 — 위생 점검에서 후드·덕트 상태는 눈에 잘 띄는 항목입니다.
이런 신호가 보이면 분해세척 시점입니다
- 후드 아래에서 기름 방울이 떨어진 적이 있다
- 필터를 교체해도 배기가 시원치 않다
- 영업 중 주방 연기가 홀로 넘어온다
- 마지막 분해세척이 언제였는지 기억나지 않는다
적정 주기는 매장마다 다릅니다
화기 사용량이 많은 식당은 6개월~1년, 사용량이 적은 매장은 1년~1년 반 정도를 기준으로 보지만, 정확한 주기는 현장 상태를 봐야 알 수 있습니다. 청설모 토탈케어는 현장을 무료로 확인한 뒤 매장에 맞는 주기를 안내드립니다.
청설모의 후드·덕트 세척 방식
후드와 덕트를 분해한 뒤 약품으로 굳은 기름때를 불리고, 고압세척으로 씻어내는 방식입니다. 겉면만 닦는 청소와 달리 기름때의 뿌리를 제거하기 때문에 화재 위험과 냄새를 근본적으로 줄일 수 있습니다. 작업은 새벽·야간에 진행해 영업에 지장을 주지 않습니다.
주방후드·덕트청소는 10만원부터, 현장 확인 후 정확한 견적을 안내드립니다. 궁금하신 점은 언제든 문의해주세요.