부천 중동과 상동은 한 건물에 매장이 촘촘히 들어선 상권입니다. 이런 곳에서는 우리 매장만 깨끗하게 관리해도 문제가 생깁니다. 배기와 배수를 옆 가게와 나눠 쓰기 때문입니다.
붙어 있는 상가에서 자주 생기는 일
- 냄새가 넘어옵니다: 덕트가 한 배기구로 모이는 구조면 옆 가게 기름 냄새가 우리 매장으로 들어옵니다. 반대로 우리 냄새가 넘어가 항의를 받기도 합니다.
- 배수가 역류합니다: 공용 배수관에 기름이 굳으면 아래층이나 옆 호실에서 먼저 물이 안 빠집니다. 원인은 위층인데 피해는 아래에서 납니다.
- 공용부가 방치됩니다: 계단과 복도는 누구 담당인지 애매해 아무도 손대지 않습니다. 손님은 그 계단을 밟고 우리 매장에 들어옵니다.
그래서 확인할 것
- 우리 후드 덕트가 단독 배기인지, 공용 배기에 합류하는지
- 주방 배수가 건물 공용관으로 바로 빠지는지
- 건물 공용 계단·복도를 관리하는 주체가 있는지
공용 구조라면 우리 매장만 청소해도 몇 주 만에 원래대로 돌아옵니다. 이럴 때는 같은 건물 사장님들과 시기를 맞춰 함께 진행하는 편이 결과도 좋고 비용도 나눠집니다.
부천 상권에서 권하는 주기
- 후드·덕트 분해세척: 화기 사용이 많은 식당은 연 1회
- 주방 배수구·트랩: 분기 1회, 여름철은 더 짧게
- 홀 바닥·유리: 월 1~2회 정기청소로 유지
- 에어컨 분해청소: 냉방을 마친 직후 연 1회
청설모 토탈케어 김포점에서 부천 전역을 방문합니다. 중동·상동은 물론 원미·소사·오정, 송내와 역곡까지 새벽·야간에 들어가 영업 전에 마칩니다. 같은 건물 여러 매장을 함께 진행하실 경우 일정과 견적을 묶어서 안내드립니다.