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후드·덕트청소식당
덕트를 열어보니 기름때가 겹겹이
후드에서 배기로 이어지는 자바라 덕트를 통째로 분리해, 주름 사이에 굳은 기름을 한 칸씩 걷어냈습니다.
부천2026년 8월마감 후
현장은 이런 상태였습니다
자바라 덕트를 열어보는 순간 답이 나왔습니다. 주름 한 칸 한 칸마다 기름이 겹겹이 쌓여 반질반질하게 굳어 있었습니다.
작업 내용
그날 이렇게 했습니다
- 1
조리대 보양부터 했습니다. 비닐로 덮어 물과 약품이 설비에 닿지 않게 막았습니다.
- 2
자바라를 통째로 분리해 주름 사이 기름을 하나씩 걷어냈습니다.
- 3
후드 안쪽이 밝아진 것을 확인하고 덕트를 다시 연결했습니다.
- 4
주변 복구까지 마치고 나왔습니다.
현장 사진
이날 찍은 사진입니다
고객 상호와 간판이 보이는 사진은 넣지 않습니다
마무리
이 상태의 덕트는 배기력이 떨어지는 것으로 끝나지 않습니다. 불이 나면 불길이 타고 오르는 통로가 됩니다. 불 쓰는 주방이라면 1년에 한 번은 덕트 안쪽을 열어보시는 편이 좋습니다.
